霜姐教你做家常紅燒鯽魚(yú)，紅燒小鯽魚(yú)用高壓鍋怎么做，小編帶你學(xué)習(xí)更多小知識(shí)。

紅燒鯽魚(yú)

1.鯽魚(yú)殺好洗干凈抽出魚(yú)錢(qián)，在背上劃兩刀，加入姜絲，料酒去腥味腌制15分鐘

2.紅椒切絲，姜蒜切末，蔥切蔥花

3.鍋中倒油，油熱放魚(yú)煎至兩面金黃

4.魚(yú)煎好撈出備用

5.鍋底留油，放姜蒜蔥紅辣椒爆香

6.加一勺豆瓣醬

7.適量的生抽

8.加兩碗清水

9.少許鹽調(diào)味

10.一勺白糖提鮮

11.味調(diào)好放煎好的魚(yú)，開(kāi)中火煮開(kāi)

12.再加適量的料酒

13.蓋好蓋子燜五分鐘

14.用鏟子不斷的把鍋里湯汁往魚(yú)身上淋使其更好入味

15.最后將魚(yú)盛出，鍋中剩少許湯汁倒入水淀粉勾芡

16.最后淋到魚(yú)身上撒點(diǎn)蔥絲裝飾即可

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