福建三明最有名的六大特色美食，沙縣扁肉上榜！，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

三明可以說(shuō)是福建的一個(gè)風(fēng)水寶地，這里的森林資源特別豐富，有著福建“綠色寶庫(kù)”的美譽(yù)，礦產(chǎn)資源也特別豐富，堪稱是福建礦產(chǎn)的“聚寶盆”。那你知道福建三明有哪些特色美食？今天小編為你們帶來(lái)了福建三明最有名的六大特色美食，吃貨們快來(lái)瞧瞧吧。

福建三明最有名的六大特色美食

一、永安粿條

永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，由米漿制作而成，[bai]細(xì)滑，Q彈，米香撲鼻，制作粿條最為關(guān)鍵的就在于火候，只有火夠旺制作出的粿條白嫩潤(rùn)透，配上豬頭骨熬煮的高湯，撒上青蔥和胡椒粉，入口就能感受到細(xì)膩爽滑，微微一抿，湯汁入喉，綿密的醇香慢慢于舌尖漾開，再搭配點(diǎn)活肉和套腸堪稱完美佳品。

二、沙縣扁肉

沙縣扁肉是福建三明地區(qū)的特色美食，其實(shí)就是餛飩，吃起來(lái)比較爽脆，因?yàn)槿怵W經(jīng)過(guò)反復(fù)錘打，緊實(shí)的肉質(zhì)是小編我對(duì)扁食最大的印象，除此之外，沙縣扁肉個(gè)大餡足，顆顆飽滿，肉香濃郁，趁熱聞一聞，那香味竄入鼻子，再咬上一口，簡(jiǎn)直滿足……一碗扁肉，俘獲了無(wú)數(shù)街坊四鄰的味蕾，溫暖了食客們的胃。

三、沙縣燒麥

沙縣燒麥?zhǔn)歉＝ㄈ鞯貐^(qū)有名的小吃，皮薄是沙縣燒麥的特色，外形小巧玲瓏，皮與餡均晶瑩剔透，視覺(jué)得到的分?jǐn)?shù)高于味覺(jué)，沙縣的燒賣不論在原料，制作方式接與其他地方的燒賣不同，沙縣燒麥的餡以粉絲為主，因此皮與餡均呈半透明狀，沾上沙縣本地的豉油，鮮美爽滑，整體還是具有吸引力的。

四、寧化魚生

寧化魚生產(chǎn)自福建寧化而得名，不僅是寧化的名吃，[bai]也是中國(guó)的傳統(tǒng)名菜，寧化魚生的制作，從選料、工具、工序上都有嚴(yán)格要求，先將活魚放血，在魚下頜處和尾部各割一刀，將魚放回水中，待魚在游動(dòng)掙扎中鮮血流盡，放血之后就是切魚片，陳盤上桌，再佐以醬油、麻油、芥辣、陳醋等，口味清鮮爽口，柔嫩細(xì)膩，食者無(wú)不稱贊。

五、碧玉卷

碧玉卷是福建泰寧有名的特色小吃，俗名叫作“韭菜糍”。因?yàn)橥馄さ木G色是韭菜打入米漿做出來(lái)的，很有特色，包入肉絲香菇竹筍等內(nèi)餡，大米包裹油煎做成碧玉卷，色香味俱全哦，吃起來(lái)松軟可口，跟一般春卷的區(qū)別就在于色香味都更富有春野氣息，你們吃過(guò)嗎？

六、沙縣板鴨

板鴨是三明沙縣民間最普遍的特色名菜，也是饋贈(zèng)待客的佳品，質(zhì)地優(yōu)良的板鴨，肉質(zhì)瓷實(shí)，肌理細(xì)膩，咸香雋永。它是經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、熏肉制作而成，只需蒸一蒸即可食用，表皮干爽，味道鮮美，口口爆汁，最好的時(shí)候是農(nóng)歷年前，溫度低，有太陽(yáng)，用茶枯烤的最好哦。