大家是咱們平常生活中非常常見(jiàn)的一種食物，它的味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，深受大家的喜愛(ài)。大家在咱們平時(shí)的時(shí)候也有很多做法，每種做法做出來(lái)的大蝦都比較好吃，這也是很多朋友比較喜歡吃它的原因。咱們拿起一個(gè)大蝦來(lái)觀察一下，就可以發(fā)現(xiàn)大蝦的背部是有一條蝦線的，這是蝦的腸道，它的里面有很多臟東西，而且味道特別苦澀，會(huì)遮蓋住蝦的鮮甜味道，所以大家在烹飪之前都會(huì)將蝦的蝦線給去掉。

相信在咱們平時(shí)的時(shí)候，大部分朋友去蝦線的方法，都是將大蝦的背部弓起來(lái)，然后用牙簽直接將蝦線挑掉，這樣的方法雖然比較簡(jiǎn)單，但是也容易將蝦線挑去，但是蝦線的一部分容易殘留在蝦的體內(nèi)，這樣就不容易處理了，而且吃起來(lái)也不夠干凈不衛(wèi)生，所以今天就來(lái)跟大家分享兩個(gè)去蝦線的好方法，一秒一個(gè)，非?？焖?，而且蝦線去得非常干凈，沒(méi)有絲毫殘留，一起來(lái)看一下去蝦線的小技巧是什么吧。

第1個(gè)方法，首先咱們?nèi)〕鰷?zhǔn)備要去蝦線的大蝦，要用左手捏住蝦身，右手捏住蝦頭，將蝦身和蝦頭同時(shí)往下壓，這樣蝦腦就一下出來(lái)了。蝦腦和蝦線是連在一起的，這個(gè)時(shí)候只需要用手拿出蝦腦把蝦線給扯出來(lái)就可以了，這個(gè)方法既可以去掉蝦腦，又可以把蝦的蝦線和蝦的其他的器官全部去除掉，而且去除得特別干凈，剩下的部分都是可食用的部分，這樣做最大的好處是蝦身特別完整，一點(diǎn)也不影響外觀。這個(gè)方法非常適合于水煮蝦和清蒸蝦等需要保持蝦身完整的菜肴，不影響外觀，也不影響口感，特別簡(jiǎn)單，特別實(shí)用。

第2個(gè)方法，咱們將需要去蝦線的大蝦放到案板上，然后用刀在蝦的背部開(kāi)上一刀。切完刀口之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦的背部里面有一條蝦線，咱們需要用手將其取出來(lái)就可以了，開(kāi)蝦背去蝦線的方法也非常簡(jiǎn)單，而且可以將蝦線非常完整地去除。這個(gè)方法主要適用于蒜蓉，粉絲蒸或者是需要炸制的烹飪方式。

開(kāi)背過(guò)后的蝦可以做成各種各樣的造型，去除蝦線，保持蝦的營(yíng)養(yǎng)美味，也能夠做各種各樣不同的菜肴，不管用哪個(gè)方式都非?？焖?，不用牙簽慢慢地挑，還不用擔(dān)心把蝦線給挑斷了。其實(shí)這兩種方法都是非常好的，在選擇方法的時(shí)候，要根據(jù)自己的烹飪需求來(lái)選擇，也要根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。

以上就是今天要跟大家分享的兩個(gè)去蝦線的小方法，非常簡(jiǎn)單，非常實(shí)用，可以快速將蝦線全部去掉，而且去完蝦線之后大家也能夠保持完整，做出來(lái)的菜肴也非常美觀，色香味俱全。這兩個(gè)去蝦線的小方法你學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了之后就可以跟身邊的朋友和家人一起分享一下了。