第一道必吃的美食是淮北獨(dú)有的“淮北烤鴨”。淮北烤鴨外形金黃，質(zhì)地嫩滑，口感鮮美，香味四溢?；幢笨绝喌目局七^程非常嚴(yán)謹(jǐn)，使用柿子皮、黑糖和其他配料腌制入味，再經(jīng)過明火烤制，烤至外脆里嫩的絕妙狀態(tài)。

淮北有什么必吃的美食

第一道必吃的美食是傳統(tǒng)的淮北小吃——“燒餅”。淮北燒餅直徑一般為六、七厘米，中間有一個(gè)小洞，上面撒著芝麻和蔥花，香脆可口，咬下去十分有嚼勁。燒餅配上淮揚(yáng)湯圓和熱豆?jié){，是淮北人早餐必備的搭配。

第二道必吃的美食是老字號(hào)“五和齋”出品的“五香烤肉飯”。五和齋的烤肉飯，以瘦而不柴，肥而不膩的豬肉為主料，加入秘制的五香料腌制后再烤制而成?？救馇谐啥『兔罪埛?，加上冰糖、醬油等調(diào)味料，烤肉和米飯相互融合，口感鮮美，讓人回味無窮。

第三道必吃的美食是淮北著名的“黃河鯉魚”。黃河鯉魚的肉質(zhì)鮮美，肉多刺少，特別適合油炸，炸出來的魚外焦里嫩，口感十分香脆。

這三道美食，無論是特色、口感、百吃不厭程度，都是淮北不容錯(cuò)過的必吃美食。來到淮北，一定要嘗嘗這些美食，感受淮北的美食文化。