鹵肉各種香料都有什么作用（鹵肉常用香辛香料）
由 方應(yīng) 分享
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今天跟大家分享的這味香辛料叫山奈，也叫沙姜。
還是通過以下3點(diǎn)來了解一下它。
第一、產(chǎn)地：山奈在我國廣東廣西云南等地有栽培。
第二、形狀與特性：屬于姜科，長得有點(diǎn)像生姜。我們能用的是它的根部，采收后洗去泥土切片晾干后即可。氣味味微澀、苦，辛香味濃郁。
第三：功效：常用于鹵水或五香料的配料，不論是用來鹵雞肉、豬肉、牛肉都是很好的調(diào)味料，香味濃郁。同時山奈性溫、入胃經(jīng)，有開胃消食理氣的功效。
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