最新市場(chǎng)調(diào)研揭示了佛跳墻行業(yè)的品牌影響力。2025年，佛跳墻市場(chǎng)迎來(lái)了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)占有率等方面展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在2025年佛跳墻品牌排行榜中，各大品牌通過(guò)不斷的努力和...

最新市場(chǎng)調(diào)研揭示了佛跳墻行業(yè)的品牌影響力。2025年，佛跳墻市場(chǎng)迎來(lái)了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)占有率等方面展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

在2025年佛跳墻品牌排行榜中，各大品牌通過(guò)不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些品牌在佛跳墻的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著廣泛的影響力，也在國(guó)際市場(chǎng)上逐漸嶄露頭角。2025年佛跳墻品牌排行榜的詳細(xì)排名為聚春園、海文銘HYDEWIN、廣州酒家利口福、紅小廚、江船長(zhǎng)、德叔鮑魚(yú)、天海藏、安記OnKee、一哥鮑魚(yú)、HUGA呼咖。

表1：2025年佛跳墻十大品牌排行榜

排名	品牌名稱	企業(yè)名稱	省份/地址
1	聚春園	福州聚春園集團(tuán)有限公司	福建省
2	海文銘HYDEWIN	福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司	福建省
3	廣州酒家利口福	廣州酒家集團(tuán)股份有限公司	廣東省
4	紅小廚	杭州紅小廚食品科技股份有限公司	浙江省
5	江船長(zhǎng)	福州日興水產(chǎn)食品有限公司	福建省
6	德叔鮑魚(yú)	廣州聚食廣膳電子商務(wù)有限公司	廣東省
7	天海藏	天海藏食品(山東)有限公司	山東省
8	安記OnKee	安記海味有限公司	中國(guó)香
9	一哥鮑魚(yú)		審核中
10	HUGA呼咖	廣州托尼可食品有限公司	廣東省

一、品牌簡(jiǎn)介

（一）聚春園

始于1865年，是清同治、光緒年間福州首屈一指的大型餐館，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園，聚春園集團(tuán)是以百年品牌“聚春園”為依托成立的，集酒店、餐飲、食品、溫泉洗浴為一體的大型綜合性國(guó)有企業(yè)

福州聚春園集團(tuán)有限公司成立于1995年6月15日，集團(tuán)擁有飯店、餐飲、食品加工以及溫泉洗浴等業(yè)態(tài)，自營(yíng)企業(yè)29家，經(jīng)營(yíng)總面積30萬(wàn)平方米，職工近3000人。

餐飲業(yè)態(tài)

福州聚春園集團(tuán)有限公司餐飲業(yè)態(tài)由福州聚春園餐飲投資管理有限公司統(tǒng)一管理，旗下有福州安泰樓餐飲有限公司（風(fēng)味小吃連鎖店）、福州味中味餐飲有限公司（美食廣場(chǎng)）、福州聚春園美食街餐飲管理有限公司（達(dá)明美食街）、聚春園酒樓連鎖店（東大店）。

飯店業(yè)態(tài)

福州聚春園集團(tuán)有限公司飯店業(yè)態(tài)由福州聚春園飯店有限公司統(tǒng)一管理，旗下有福州大飯店、聚春園大酒店、聚春園驛館、于山賓館、福州貿(mào)總酒店、聚春園濱江假日酒店、聚春園瑞春酒店以及快捷連鎖酒店福州四季如春旅館有限公司等。

食品加工業(yè)態(tài)

福州聚春園集團(tuán)有限公司食品加工業(yè)態(tài)為福州聚春園食品有限公司統(tǒng)一管理，占地75畝，廠房面積約6.5萬(wàn)平方米，現(xiàn)有中央廚房、肉制品精加工、水產(chǎn)品精加工、果蔬精加工、蒸煮制品精加工、福跳墻、烘焙等多條生產(chǎn)線，企業(yè)已通過(guò)IS022025、HACCP體系認(rèn)證和集體用餐配送資質(zhì)，福州聚春園食品有限公司從事食品研發(fā)、生產(chǎn)銷售。代管直管省直、市直機(jī)關(guān)食堂36家。

溫泉洗浴業(yè)態(tài)

福州聚春園集團(tuán)有限公司溫泉洗浴業(yè)態(tài)由福州福龍泉洗浴有限公司統(tǒng)一管理，旗下有福龍泉澡堂、福州市直機(jī)關(guān)澡堂、三山座澡堂、德天泉澡堂、新沂泉澡堂以及福州福龍泉商務(wù)會(huì)所有限公司等。

其他業(yè)態(tài)

福州聚春園集團(tuán)有限公司旗下還擁有福州南星商城、龍華大廈以及福州聚春園集團(tuán)職業(yè)技能鑒定站等技能培訓(xùn)、鑒定機(jī)構(gòu)，涵蓋福州市屬大部分國(guó)有飲服企業(yè)。

（二）海文銘HYDEWIN

專注于冷凍佛跳墻和鮑魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈及相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售和推廣，以中高端食材深加工為主的海洋科技型企業(yè)

福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司，位于福建省福州市馬尾自貿(mào)區(qū)亭江工業(yè)園，是一家致力于冷凍佛跳墻和鮑魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈及相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和推廣，以中高端海洋食材調(diào)理深加工為主的海洋科技型企業(yè)。

公司擁有鮑魚(yú)育苗基地、出口鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地及60畝的現(xiàn)代化生產(chǎn)研發(fā)基地，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)管理團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已取得二十多項(xiàng)國(guó)家專利。

公司采用美國(guó)液氮-196℃制冷設(shè)備，自主研發(fā)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化冷凍佛跳墻生產(chǎn)線，利用速凍技術(shù)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝將佛跳墻標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，技術(shù)力量雄厚。

公司已獲得出口冷凍佛跳墻、冷凍鮑魚(yú)等食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，并通過(guò)HACCP體系認(rèn)證、美國(guó)FDA注冊(cè)和歐盟出口資質(zhì)。公司產(chǎn)品主要有冷凍佛跳墻系列、活凍鮑魚(yú)系列、鮑魚(yú)/海參/花膠營(yíng)養(yǎng)粥系列及黃金鮑片、海松茸、白玉貝等食材系列產(chǎn)品。

（三）廣州酒家利口福

品牌始于1939年，廣州酒家集團(tuán)旗下，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多元化，擁有包括速凍點(diǎn)心、中秋月餅、粽子、面包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個(gè)產(chǎn)品的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、檢測(cè)中心及先進(jìn)生產(chǎn)性，現(xiàn)已發(fā)展為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定

"利口福"品牌創(chuàng)立于1939年，其前身是創(chuàng)立于廣州商業(yè)核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當(dāng)時(shí)市內(nèi)經(jīng)營(yíng)河鮮海產(chǎn)的大型薪之一。

廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司成立于1998年，座落于廣州番禺，占地10萬(wàn)平方米，在冊(cè)員工1200多人，是廣州酒家集團(tuán)旗下的大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。利口福公司旗下?lián)碛邢嫣豆尽⒚分莨?家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產(chǎn)品涵蓋中秋月餅、速凍點(diǎn)心、蓮蓉餡料、廣式秋之風(fēng)臘味、西餅面包、簡(jiǎn)便菜式、休閑手信、端午粽子8大系列，數(shù)百單品。

公司積極利用智能制造進(jìn)行生產(chǎn)線改造和工藝流程優(yōu)化，力求提高自動(dòng)化生產(chǎn)水平，逐步用全自動(dòng)化、智能互聯(lián)的新型工藝技術(shù)有機(jī)形成的產(chǎn)業(yè)鏈代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工、半自動(dòng)化食品工業(yè),向現(xiàn)代化智能工廠邁進(jìn)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，利口福公司已經(jīng)成為國(guó)家食品重點(diǎn)企業(yè)、華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地、多項(xiàng)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和參與者。

（四）紅小廚

紅小廚是“Ready to cook”的新消費(fèi)品牌，成立于2025年，國(guó)內(nèi)較早在電商渠道售賣冷凍調(diào)味熟食小龍蝦，致力于成為全球預(yù)制菜領(lǐng)航品牌，持續(xù)為消費(fèi)者提供好吃、健康、精致和有趣的廚房美食

紅小廚是Ready to cook 的新消費(fèi)品牌，成立于2025年。在家好好吃飯是生活中的重要儀式，更是精致生活的起點(diǎn)要求，紅小廚致力于成為全球家庭廚房冷凍半成品的領(lǐng)航品牌，讓美味更簡(jiǎn)單更便捷。

紅小廚以“讓3億人一首歌的時(shí)間吃上大餐”為使命，堅(jiān)持以“客戶第一”為核心價(jià)值觀，圍繞家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用場(chǎng)景，“安全、科技、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)”作為品牌核心宗旨，為用戶提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點(diǎn)等多個(gè)系列近百款產(chǎn)品，持續(xù)為消費(fèi)者提供好吃、健康、精致和有趣的廚房美食。

（五）江船長(zhǎng)

成立于2025年，集鮑魚(yú)、海參等海產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的技術(shù)企業(yè)，主營(yíng)鮑魚(yú)、海參、魚(yú)籽、佛跳墻、海產(chǎn)干制產(chǎn)品、海洋生物制品等產(chǎn)品

福州日興水產(chǎn)食品有限公司是江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下子公司，成立于2025年2月。公司發(fā)揮海洋產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和科技創(chuàng)新能力，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，不斷延伸深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品、技術(shù)、質(zhì)量的核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展成為全球化、全生產(chǎn)鏈的海洋高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。

公司在定海灣海關(guān)報(bào)檢備案擁有4500畝環(huán)保塑料漁排養(yǎng)殖基地，地處淡水與海水交界處，水流順暢，水質(zhì)優(yōu)良，資源豐富?；叵群蟊晦r(nóng)業(yè)部授予“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范基地”、“ASC全球可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地”、“有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地”、“無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地”等稱號(hào)。公司已通過(guò)HACCP、ISO22025、BRC、IFS、ASC、MSC等多項(xiàng)認(rèn)證。

除了現(xiàn)有的國(guó)內(nèi)先進(jìn)的鮑魚(yú)系列產(chǎn)品生產(chǎn)線、佛跳墻系列產(chǎn)品生產(chǎn)線、魚(yú)籽系列生產(chǎn)線，公司還建設(shè)了一條年產(chǎn)能1000噸的海洋生物制品規(guī)?；a(chǎn)線，利用鮑魚(yú)、海參、牡蠣、深海魚(yú)等海洋原料，開(kāi)發(fā)出一系列鮑魚(yú)肽、牡蠣肽、海參肽、深海魚(yú)膠原蛋白肽以及天然?；撬帷⒍嗵堑群Ｑ笊镏破?。

公司產(chǎn)品有鮑魚(yú)、海參、魚(yú)籽、佛跳墻、海產(chǎn)干制產(chǎn)品、海洋生物制品等。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、日本、澳大利亞、歐盟、東南亞、中東、香港等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)及北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶等國(guó)內(nèi)各大城市，成為國(guó)內(nèi)外同行企業(yè)的佼佼者。

（六）德叔鮑魚(yú)

品牌始于1988年，專注于鮑魚(yú)/海參等高檔海鮮菜品研發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)，提供即食鮑魚(yú)/即食海參/即食盆菜/佛跳墻等系列產(chǎn)品

德叔鮑魚(yú)是廣州聚食廣膳電子商務(wù)有限公司旗下品牌。德叔鮑魚(yú)始于1988年，專注于鮑魚(yú)、海參等高檔海鮮菜品的研發(fā)與生產(chǎn)，公司以廣州為發(fā)源地開(kāi)設(shè)了以鮑魚(yú)為主題的輕奢粵菜餐廳兩家，分別位于廣東陽(yáng)江和廣州番禺。

讓美食不再局限于地域，讓美味變得簡(jiǎn)單；德叔鮑魚(yú)秉承著“極致、臻享、匠心”的核心理念，依靠著行業(yè)獨(dú)特的品牌競(jìng)爭(zhēng)力和核心生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)了讓鮑魚(yú)從高端餐廳的專享菜品轉(zhuǎn)變?yōu)榱思彝パ缯?qǐng)的一道獨(dú)特美味。

德叔鮑魚(yú)2025年全國(guó)推出率先常溫保鮮即食鮑魚(yú)，憑借香濃軟滑的溏心口感，匠心秘制的制作工藝，成為了中國(guó)即食鮑魚(yú)業(yè)內(nèi)人氣代表的品牌企業(yè)。

（七）天海藏

天海藏成立于2025年，專注于食品生鮮研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)，公司深入源頭采集健康食材，堅(jiān)持性價(jià)比產(chǎn)品主義理念，構(gòu)建了豐富的產(chǎn)品體系，提供龍蝦尾、佛跳墻、烤腸、牛排等產(chǎn)品

天海藏深入源頭甄選健康食材，堅(jiān)持極致性價(jià)比產(chǎn)品理念，以消費(fèi)者為中心實(shí)現(xiàn)“全鏈接”“全媒體”“全數(shù)據(jù)“全渠道”的全域營(yíng)銷；打造出天海藏的產(chǎn)品力、品牌力和渠道力，讓天海藏成為了超級(jí)品牌。

發(fā)展歷程

2025年9月公司成立。

2025年8月電商業(yè)務(wù)上線。

2025年10月與乳山華信集團(tuán)進(jìn)行合作（全球BAP認(rèn)證企業(yè)）。

2025年10月生蠔產(chǎn)品線上線下業(yè)務(wù)展開(kāi)。

2025年11月海鮮禮盒線上線下業(yè)務(wù)展開(kāi)，進(jìn)入億元俱樂(lè)部。

2025年3月全國(guó)自有7倉(cāng)建立，3月天海藏海鮮單品全量上線，多渠道全平臺(tái)投放，開(kāi)啟流量新時(shí)代。7月天海藏與恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)達(dá)成合作（牛肉進(jìn)出口全國(guó)龍頭企業(yè)），12天海藏完成線上單天活動(dòng)直播破千萬(wàn)。

2025年4月疫情關(guān)鍵年整合資源，回溯深耕上游供應(yīng)。5月完成線上單天單品直播破百萬(wàn)件；6月全國(guó)第8倉(cāng)山東倉(cāng)成立；7月確定企業(yè)slogan；8月天海藏天貓旗艦店粉絲突破300W+。

（八）安記OnKee

始于1973年中國(guó)香港，專注于各式海鮮滋補(bǔ)品的生產(chǎn)、銷售，以鮑魚(yú)為主，提供即食海味、干貨海味、急凍海味、干貨水產(chǎn)食品等產(chǎn)品

安記由70年代初經(jīng)營(yíng)至今，由上環(huán)一間街坊小店到現(xiàn)在成為香港人熟悉的老字號(hào)，當(dāng)中除了經(jīng)過(guò)創(chuàng)辨人潘雄安先生及第二代掌舵人潘權(quán)輝先生不斷的努力及積極拓展創(chuàng)新、多元化的業(yè)務(wù)外，更有賴顧客多年來(lái)的支持、信任、鼓勵(lì)及愛(ài)戴，令安記聲譽(yù)日隆！

縱使時(shí)代在變，不變的是安記一直秉承其經(jīng)營(yíng)宗旨及承諾，對(duì)產(chǎn)品素質(zhì)、產(chǎn)品種類以至服務(wù)素質(zhì)要求極高，希望為每位顧客帶來(lái)盡善盡美的體驗(yàn)。

安記重視產(chǎn)品種類，兼顧及切合客戶不同情況所需：

不斷從世界各地搜羅優(yōu)質(zhì)海味干貨，為顧客提供「闊與深」的選擇！安記所提供的貨品品種及類型繁多，單單是鮑魚(yú)已有達(dá)150多個(gè)選擇，有來(lái)自日本、澳大利亞、南非、中東等地，更有不同制法的鮑魚(yú)，如乾鮑、即食鮑魚(yú)、急凍鮑魚(yú)、刺身鮑魚(yú)等。

（十）HUGA呼咖

呼咖是以嶺南特色滋補(bǔ)文化為主打，專注于高級(jí)滋補(bǔ)品研發(fā)以及海味干貨生產(chǎn)及銷售的食品企業(yè)，致力于打造即食滋補(bǔ)品品牌，目前主要包括鮑魚(yú)、海參、花膠、佛跳墻、盆菜五大系列產(chǎn)品

廣州托尼可食品有限公司是廣州市百貨業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，廣東省美食文化交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。專注于高級(jí)滋補(bǔ)品的研發(fā)，以及海味干貨生產(chǎn)及銷售，嶺南特色滋補(bǔ)文化的打造推廣。托尼可致力于打造中國(guó)頂級(jí)的即食滋補(bǔ)品品牌，把營(yíng)養(yǎng)、便利的生活方式帶進(jìn)千家萬(wàn)戶。

目前品牌包含五大系列產(chǎn)品，包括鮑魚(yú)、海參、花膠、佛跳墻、盆菜五大系列產(chǎn)品，適合不同年齡段、不同口味人群的需求。

二、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）廣州酒家利口福

表2：專利信息

序號(hào)	專利號(hào)/專利申請(qǐng)?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202530457474.0	包裝盒(七星伴月月餅)
2	CN202530457491.4	包裝盒(雙黃純白蓮蓉月餅)
3	CN202530481465.X	包裝盒(蓮年鴻運(yùn)月餅)
4	CN202530480655.X	包裝盒(廣州精品月餅)
5	CN202530480653.0	包裝盒(七星伴月月餅)

（五）江船長(zhǎng)

表3：專利信息

序號(hào)	專利號(hào)/專利申請(qǐng)?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202520300667.0	氣流式魚(yú)籽消毒設(shè)備
2	CN202510050666.4	一種鮑魚(yú)殼制備生物活性鈣的方法
3	CN202510049607.5	一種鮑魚(yú)的保鮮方法
4	CN202510269285.0	一種魚(yú)籽的冷鮮加工方法
5	CN202520301587.7	魚(yú)籽去膜裝置

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