昆山是全國百強縣市，其飲食風光屬于蘇幫菜，有很多特色美食，尤其是陽澄湖大閘蟹聞名遐邇。那么，昆山特色美食小吃有哪些？小編整理了昆山十大美食及小吃，有昆山奧灶面、正儀青團、錦溪襪底酥、千燈石浦羊肉、陸家...

昆山是全國百強縣市，其飲食風光屬于蘇幫菜，有很多特色美食，尤其是陽澄湖大閘蟹聞名遐邇。那么，昆山特色美食小吃有哪些？小編整理了昆山十大美食及小吃，有昆山奧灶面、正儀青團、錦溪襪底酥、千燈石浦羊肉、陸家浜糖棗等昆山名小吃，還有清蒸陽澄湖大閘蟹、昆山萬三蹄、錦溪醬汁肉、周市爊鴨、三味圓等昆山特色名菜，一起來看看昆山必吃美食吧。

昆山十大美食小吃

01：昆山奧灶面 中國十大面條中國地域十大名小吃

02：陽澄湖大閘蟹 江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜國家地理標志保護產(chǎn)品

03：昆山萬三蹄 江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜

04：正儀青團

05：錦溪襪底酥

06：千燈石浦羊肉

07：錦溪醬汁肉

08：周市爊鴨

09：三味圓

10：陸家浜糖棗

昆山十大美食排行榜，是美食小編主要依據(jù)昆山地區(qū)在口味上具有特定風格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽，如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"江蘇十大經(jīng)典名菜、“中國金牌旅游小吃”、“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜”等榮譽，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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昆山十大美食小吃

1、昆山奧灶面

中國十大面條中國地域十大名小吃：奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系，也是蘇州著名的特色小吃。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”，奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。其做法是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮而成，所以味道鮮美異常；其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。奧灶面更是被中國烹飪協(xié)會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。

2、陽澄湖大閘蟹

江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜國家地理標志保護產(chǎn)品：陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩，是蘇州昆山著名的特產(chǎn)美食之一。每農(nóng)歷9的雌蟹、10的雄蟹，性腺發(fā)育最佳，煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹又以沙家浜牌的陽澄湖大閘蟹比較出名，是享譽中國的名牌產(chǎn)品，煮熟后肉質(zhì)肥嫩鮮美，蟹膏豐腴，蟹黃紅亮，肉鮮飽滿，蟹肥油足，令人垂涎欲滴。陽澄湖大閘蟹常見的吃法是清蒸，清蒸的大閘蟹色澤橙黃，蟹黃豐腴，蟹肉緊實有彈性，蟹膏肥得流油，讓人欲罷不能。清蒸陽澄湖大閘蟹更是被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地...標菜”。

3、昆山萬三蹄

江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜：萬三蹄是江蘇蘇州昆山的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜，該菜品起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，也是昆山著名的特色美食之一。萬三蹄用料十分考究的，以精選的肥瘦適中的帶皮豬后腿為原料，加入調(diào)好的配料，加水放入大號砂鍋，經(jīng)過一天一夜的煨煮或蒸燜?；鸷蛞獨v經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主，煮熟的三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢，肉質(zhì)酥爛，肥而不膩。萬三蹄吃法很特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，以骨為刀，蹄膀被順順當當?shù)仄书_，讓人們分而食之。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢過節(jié)、婚慶喜宴的主...菜，還被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜”。

4、正儀青團：正儀青團子是江蘇省昆山正儀鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，在江浙滬一帶頗受人們喜愛，是清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心。昆山正儀的青團子獨具一格，原料精選考究，是用一種叫“蔣麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里，浸泡一定時間后把“蔣麥草”撈出搗爛，擰出青汁，同晾干的水磨純糯米粉拌勻、柔和，這樣就可以做團子了。正儀青團蒸熟后，散發(fā)墨綠光澤，帶著草木青香，口感柔韌彈性十足，略微粘牙，內(nèi)餡香甜，色香味俱全。

5、錦溪襪底酥：襪底酥是江蘇昆山千水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)錦溪鎮(zhèn)的地方特色小吃，因形狀酷似古人的襪子而得名，是人們爭相口嘗的傳統(tǒng)茶點。襪底酥制作歷史悠久，源于南宋，至今已有800多歷史，其精選配料，做工講究，餡芯制作精細考究，剛出爐的襪底酥呈現(xiàn)鮮亮的光澤，油香縈繞鼻尖，食之咸香松脆爽口，很受人們喜愛。

6、千燈石浦羊肉：千燈羊肉是江蘇昆山千燈古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，其歷史悠久、工藝獨特、肉香湯鮮、味美可口、營養(yǎng)豐富，是蘇州昆山著名的特色美食。千燈石浦羊肉是以本地產(chǎn)山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統(tǒng)獨特的烹飪技藝燒煮而成。其中，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

7、錦溪醬汁肉：醬汁肉是江蘇省昆山市錦溪的傳統(tǒng)名菜，是昆山宴席必不可少的一道菜，具有上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩，色澤鮮艷等特點。錦溪醬汁肉烹制歷史悠久，至今已有兩百多歷史，是用紅胭脂作為著色原料，后來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。錦溪醬汁肉選用紅米水、五花肉制作而成，先煮上色，而后改刀、加料，大火燒開，中火慢煮，煮到汁水濃稠方可。

8、周市爊鴨：周市爊鴨，是蘇州昆山傳統(tǒng)名菜，屬蘇菜系，素有“一家爊煮，滿街飄香”之譽。周市爊鴨歷史悠久，源于明朝，已有數(shù)百的歷史，融“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成奧味醬鴨，其特點是色、香、味、營養(yǎng)四者俱佳。經(jīng)典的爊鴨肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨，入口即化。

9、三味圓：三味圓，又稱湯面筋，是昆山市周莊鎮(zhèn)的特色名肴，起源于明代沈萬三家萬三蹄，曾是沈萬三用來招待貴賓的必備菜肴之一。周莊三味圓的皮以面筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調(diào)制剁細精制而成，湯清味鮮，集點心、菜肴、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌。三味圓已經(jīng)成為周莊人逢過節(jié)、婚慶喜宴的主湯，意為團圓，是蘇州昆山招待客人的常見菜肴。

10、陸家浜糖棗：陸家浜糖棗是蘇州昆山市陸家浜地方風味小吃，曾是陸家浜陳萬興糕食茶果店土特產(chǎn)佳品中的“黃中王”，還曾是慈禧太后親點的糕點貢品，名揚江南水鄉(xiāng)。陸家浜糖棗形似“紅棗”、“枇耙”，是用糯米粉拌麥芽糖入油鍋炸，再用白糖蘸桂花拌制而成。這種精制而成的糖棗，具有甜而不膩、松而不粘、香脆回味的特點。美食小編推薦昆山其他特色美食：酒釀餅、富安燒餅、鮮肉餅、海棠糕、周莊撐腰糕、周莊萬三糕、千燈肉粽等。

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